Комбинированный стол
- Обьем 340л
- Номинальное напряжение - 220В
- Потребляемая мощность - 1.6 кВт/24ч
- Хладагент - 600a/R290
- Вес 74кг
- Количество впрыскиваемого хладагента - 50/68г
Продукты хранятся в морозильнике, а по мере необходимости повар достает их, относит на рабочий стол и готовит. Современные производители совместили эти два вида оборудования и предлагают для заведений общественного питания новый вид – холодильный стол. Он выглядит как обычный рабочий стол, но под столешницей установлен компрессор и размещается холодильная камера, где хранятся продукты.
Охлаждается и поверхность. На ней, в зависимости от модели и выбранного режима работы, можно поддерживать температуру от –18 до 0°C и от 0 до 10°C. Она поддерживается в автоматическом режиме. Повар устанавливает программу работы, и вмонтированные датчики постоянно контролируют температуру. Если она выходит за заданный диапазон, автоматически изменяется режим работы компрессора.
Объединение холодильника и рабочего стола в единый агрегат дает следующие преимущества:
- экономия пространства;
- экономия времени – если холодильник стоит в нескольких метрах от рабочего стола, повару нужно каждый раз идти к нему, на это тратиться несколько секунд, за смену – уже несколько минут, а за рабочий день – больше часа оплачиваемого рабочего времени;
- улучшение качества блюд – контроль температуры при нарезке салатов, приготовлении пиццы, крема, не позволяет ингредиентам перегреваться, что делает еду вкусней, увеличивает срок ее безопасного хранения.
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Китай |
Вид оборудования | Холодильный стол |
Функциональное назначение | Для хранения скоропортящихся товаров |
Предназначение | Для теста, Для молочных продуктов, Для колбасных изделий, Для полуфабрикатов, Для пиццы, Для фруктов |
Максимальная рабочая температура | -18 град. |
Минимальная рабочая температура | 10 град. |
Тип установки | Напольный |
Расположение холодильного агрегата | Встроенный |
Материал | Нержавеющая сталь |
Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
Тип управления | Электро-механическое |
Номинальное напряжение | 220 В |
Номинальная потребляемая мощность | 1.6 Вт |
Габаритные размеры | |
Длина | 1800 мм |
Ширина | 800 мм |
Высота | 800 мм |
Вес | 104 кг |
- Цена: 335 000 ₸