Как выбрать планетарный миксер

Разновидности приборов

Планетарный кондитерский миксер представляет собой специальный агрегат, который состоит из корпуса с мотором, месильной насадки и чаши. Представленный вариант подходит для больших объемов работы с плотными продуктами и различными видами теста. Именно планетарные миксеры имеют панель управления и таймер.

Устройство отличается от простых ручных и стационарных моделей тем, что оно способно выполнять двойное вращение: насадки крутятся вокруг свой оси, а также вращается платформа с насадками по периметру самой чащи. В результате такого механизма вращения можно без проблем добиться качественного взбивания и перемешивания смеси. Среди недостатков такого устройства стоит выделить высокую стоимость и внушительные размеры оборудования.

Планетарные миксеры на современном рынке представлены в трех пользовательских классах:

1. Профессиональные стационарные устройства - подходят для использования в заведениях общепита.
2. Полупрофессиональные аппараты используются в небольших барах и кафетериях.
3. Бытовые приборы применяются дома, подходят для семей, где нужно готовить большие объемы пищи.

В нашем интернет-магазине представлены различные варианты недорогих планетарных миксеров отменного качества.

Особенности выбора

Чтобы разобраться в том, как и какой лучше выбрать планетарный миксер, необходимо учесть целый ряд нюансов. В первую очередь определитесь с назначением оборудования - для дома или профессиональной кухни, а затем подберите подходящую модель с учетом технических параметров: мощность, материал изделия, объем емкости, насадки, наличие различных режимов, дополнительные возможности и функции.

Выбор планетарного миксера по мощности

Зачастую мощность выбирают по тому, что собираются готовить при помощи миксера, ведь чем мощнее будет устройство, тем более плотную смесь оно сможет обработать. Здесь стоит учитывать, что, чем выше будет мощность, тем выше не только цена на сам агрегат, но и растраты на электроэнергию.

Если вы планируете часто взбивать жидкое тесто, крем и мягкие продукты, то подойдут недорогие модели на 150-250Вт. Если же нужно часто работать с плотным тестом и другими твердыми ингредиентами, то выбирайте планетарные миксеры с мощностью от 300 Вт и больше.

Максимальная мощность, которой может достигать планетарный тип миксера составляет 2200Вт.

Материал чаши и корпуса

Миксер может быть произведен из пластика или металла, рабочая емкость иногда делается из прочного стекла.

Пластиковые изделия отличаются широким дизайнерским ассортиментом и низкой стоимостью, но они не такие прочные, как металлические вариации. Планетарные миксеры из металла прочные и долговечные, но их цена в разы выше. К тому же металлическая емкость непрозрачная, что не слишком удобно.

Если вы хотите выбрать изделие со стеклянной чашей, то стоит помнить про хрупкость этого материала.

Объем рабочего сосуда

Этот показатель выбирается исходя из объемов предстоящих работ за один цикл. Вместительность емкости варьируется от 2 до 140 литров. Соответственно, чем больше объем, тем выше стоимость и больше размеры установки.

Если вы выбираете лучший планетарный миксер для домашнего использования, то ориентируйтесь на количество человек в семье:

• для 2-3 человек подойдут вариации на 2 литра;
• для 3-6 человек - 3 литра;
• если семья насчитывает более 6 человек - 4-7 литров.

Если же вам требуется устройство для столовой или ресторана, то ориентируйтесь на посещаемость заведения. Обычно, для небольших кафе и кафетериев хватает приспособления на 5-10 литров, а вот для более внушительных кухонь стоит приобрести агрегат от 50 до 140 литров.

Обязательно помните, что до краев сосуд не наполняется, поэтому реальный объем будет примерно на 20 процентов меньше.

Выбор насадок

Чтобы правильно выбрать подходящую технику, необходимо обращать внимание и на его оснащение. Венчики необходимы для взбивания жидких продуктов и смесей, для теста и других густых смесей необходимые особые крюки. Также планетарный прибор может быть оснащен биттером, который подходит для приготовления начинок, кремов и глазури. В комплекте могут поставляться и иные приспособления, которые расширяют функции миксера.

При решении вопроса, как и какой планетарный миксер лучше выбрать, следует учитывать материал изготовления насадок. Эти элементы напрямую контактируют с продуктами питания, это означает, что качество металла может влиять на продукты питания.

Режимы и дополнительные возможности

Выбирая планетарный миксер, важно учитывать наличие различных режимов работы: механизмы с турборежимом подходят для быстрого помола и перемешивания, обычное вращение емкости требуется для равномерного смешивания ингредиентов, импульсный режим - для работы с короткими перерывами во время размола твердых изделий, медленный старт нужен для плавного смешивания продуктов без брызг.

В качестве дополнительных возможностей и функций важно иметь:

• разные скорости;
• выбор питания от сети и аккумулятора;
• количество разъемов для насадок;
• разнообразные защитные элементы: от перегрузки, крышка на сосуд, кнопки снятия насадок, резиновая ручка, отсеки для кабелей, панель управления и так далее.